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2019/10/10    来源:    作者:  浏览次数:70

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第二章;热发铁盘披萨饼制作(客披萨培训)友乐兹披萨蛋糕培训中心
铁盘披萨技术配方(Standard production)
披萨发酵技术和制作,
用料要求(肉类腌制,烤和煎的区别,青椒,菠萝,洋葱……等一系列蔬菜,切的长,宽 都是有严格标准的)
油的知识(油和面的关系,油决定了什么,起到的作用,让你可以自由调节面团的标准)
酵母知识(发酵引起的各种情况,比如发过或未发,对比萨的外观以及口感的影响)
CHEESE(CHEESE的品种,价格,渠道,使用量等一系列问题)  关键是要学到,真的技术,餐饮行业谁都会做要好的味道就,要看谁来做了,我们的味道不怕你试吃,想学习的朋友都可以先来店免费试吃。感觉味道好即可学习。汉堡开店当然到友乐兹汉堡技术总监在知名连锁企业任管理培训高管职务,技术更新快,香辣鸡腿堡,双鸡堡,铁板堡,牛肉堡,烟熏牛堡,培根芝士堡。鲜虾堡,菠萝堡,老北京鸡肉卷,大脸鸡排,辣翅,手腿。脆皮炸鸡,脆皮全鸡。  熟练,韩式裱花蛋糕色彩搭配,玫瑰花。康乃馨。大丽花,5瓣花。6瓣花,牡 丹花。,菊花,三叶草,第8天到第10天、,十二练习:龙,狗,牛等,第11天到第30天,蛋糕制作,1,戚风蛋糕培训和制作2,海绵蛋糕培训和制作。3乳脂蛋糕培训和制作,4奶油蛋糕培训和制作5,艺术蛋糕培训和制作,6裸蛋糕培训和制作,7慕斯蛋糕培训和制作,8芝士蛋糕培训和制作。
盐和糖(盐和糖对DONGH的影响以及使用规范)jdfyhwiayghvaj

17摩卡芝城披萨制作。18。好牛披萨制作,19紫薯披萨制作,20;菠萝培根披萨,21藤椒鸡肉披萨,22。土豆披萨,23薄饼披萨,24,芝士条,25,欢聚分享披萨 共40多种披萨 ,二:意式配餐。菠萝培根焗饭。野菇鸡肉焗饭,咖喱牛肉焗饭,川香火腿焗饭制作和配比,意大利肉酱面配制和制作 煮面的技巧,进口面和国产面的区别。直面和螺纹面,空心粉的区别,海鲜炒饭制作。

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